昼飯屋コラム

こんにちは！ 昼飯屋のアッコです。 薬膳では、冬は立冬（11/7頃）から立春（2/4頃）までの約3か月を指します。 冬は気温が下がり、身体が冷えやすくなります。 そして寒さで「腎」の動きが活発になり、腎への負担がかかる、と言われています。 そんな冬の季節に薬膳の考え方から「おすすめの食材」をご...

とっても簡単な手羽中の香草焼きの レシピをご紹介します。 袋に入れてモミモミして、トースターか 魚焼きグリルで焼くだけ♪   【材料：4人分】 ・手羽中...300g    《調味料》 ・塩...小さじ1 ・ブラックペッパー...少々 ・ローズマリー...少々 ・ごま油...小さじ2 【作り...

こんにちは！ 昼飯屋のアッコです。 今日はオートミールを使った クッキーレシピのご紹介です。   ◎オートミールって何？？ オートミールとは、オーツ麦を食べやすく加工したシリアルです。 オーツ麦の殻の形が燕（つばめ）の姿に似ていることから燕麦（えんばく）、又は地域によってはカラス麦などとも呼ば...

長芋をつかったヘルシーおやき♪ 無添加・無砂糖。グルテンフリー。 材料を混ぜ合わせて焼くだけの簡単レシピです。 シンプルな味付けなので1歳頃の手掴み食べにも〇   【材料 （4〜5人分）】 ・長いも...300g ・キャベツ...100g ・玉ねぎ...100g ★米粉....

こんにちは！ 昼飯屋のアッコです。   昼飯屋のカレーは、お店も、レトルトも、無添加でおいしい。   を大切にしています。   さて、タイトルのお話。 私たちは何を食べるかよりも何を食べないか。を食事をする上で大切にしているため、 家庭でも自然と無添加な食事になっていきます。 そして、飲食店と...

  こんにちは。アッコです。 今日は昼飯屋が大切にしている「無添加」へのこだわりについて お話したいと思います。     昼飯屋のカレーはお店も、レトルトも、どちらも 「二次原料まで無添加」です。   二次原料って何でしょう？簡単に言うと、原材料の、原材料。消費者に提示する義務のない、裏の原...

こんにちは、昼飯屋のアッコです。 昼飯屋のレトルトカレー、 開発におよそ1年かかりました。 なんでそんなに時間がかかったのか？ それは、 ・無添加へのこだわり ・無砂糖へのこだわり ・美味しさのこだわり この3つを追求していてとても時間がかかりました。 一般的に「おいしい」と思ってもらえるかど...

こんにちは！ 無添加生活の知恵袋をお伝えしているアッコです。 ー－－－ーお知らせ先日、薬膳検定1級と、アーユルヴェーダスパイス検定1級を取得しました！これからドンドンお役立ち情報を発信していきます。 ー－－－－ 暑い日々が続きますね。 クラーなくして過ごせない。夜も眠れない日々が続いています。...

【仕事は志事。新たな決意】   昨年、夫婦でクラウドファンディングに チャレンジして、 構想から約1年。ようやっと完成した 昼飯屋のレトルトカレー。 ことの始まりは、しんちゃんが 「ねぇ、やっぱりレトルト作らない？」 という一言から。   いやずっと作りたいね、とは言って...