昼飯屋コラム

【無添加・無砂糖レシピ】もやしのナムル

2023年4月7日

昼飯屋です。簡単！あと一品の副菜に。さっぱりとしたもやしのナムルレシピのご紹介。これからの暑い季節にも大活躍！ ■もやしのナムル ▼材料 ※もやし200gに対して・しょうゆ15g ・ごま油5g ・塩5g ・白ごま5g ・ブラックペッパー1つまみ ▼作り方 ①調味料を合わ...

2023年3月22日

こんにちは！いつも昼飯屋をご利用いただきありがとうございます。 4児の母。食の安全を考えるシリーズ。先日、お客様から「酵母エキスって身体に悪いの？」というご質問をいただきました。こういった質問をいただくことで、私たちも分かりやすくお伝えする使命があるなと改めて思います。ありがとうござ...

2023年3月15日

2020年にノーベル化学賞を受賞した技術「ゲノム編集」。その実態は？？先日、オーガニックな仲間とゲノム編集の話題になりまして。あらためてゲノム編集について考えました。ゲノム編集は、「表示義務がない」ので、するりと、いつのまにか私たちの食卓に入り込むことになりかねません。個人的...

2023年3月10日

気候も暖かくなり、桜や木々も芽吹きはじめる春の時期・・・わたしたち人間も自然界の生き物ですので、当然、季節の影響も強く受けます。春になると・頭がぼ～とする。・なんかイライラする。・鼻水、目のかゆみがすごい。なんてこと、ありませんか？わたしアッコも幸い花粉症ではありませ...

2023年3月8日

「昼飯屋のレトルトカレーは辛いの？」というご質問をたびたびいただきます。辛いのが苦手な方にとって気になるところですよね（汗）私たちのカレーは、 20種類以上のスパイスもつかっており、砂糖も使っていないため、あま～い「お子さまカレー」ではないです。でも、これは店内カレ...

2022年11月20日

いつもご覧いただきありがとうございます。昼飯屋のアッコです。今日は「健康になるための第一歩は？」について。私たちは、健康は人生の土台だと考えています。心身ともに健康で、毎日元気に過ごせること。元気に過ごすことで自然に笑顔になり、その笑顔が自分の家族、そして地域、社会へと波及してい...

2022年11月14日

昼飯屋のアッコです。今日は砂糖のお話について。昼飯屋のカレーは「砂糖不使用」です。白砂糖も黒砂糖もきび砂糖も一切使っていません。ついでにハチミツ等も使っていません。それはなぜかというと・・・シンプルに、砂糖は身体にとっても負荷がかかる。からです。しかしながら、砂糖は脳に必要。 ...

2022年11月4日

いつも読んでくださりありがとうございます。早いもので、クラウドファンディングの挑戦から約1年が経過しました。私たちは2021年9～11月、安心安全なレトルトカレーを開発するためクラウドファンディングに挑戦しました。結果は、360名、326万円の支援金を応援いただきました。あの時の応...

2022年11月3日

こんにちは！昼飯屋のアッコです。薬膳では、冬は立冬（11/7頃）から立春（2/4頃）までの約3か月を指します。冬は気温が下がり、身体が冷えやすくなります。そして寒さで「腎」の動きが活発になり、腎への負担がかかる、と言われています。そんな冬の季節に薬膳の考え方から「おすすめの食材」をご...